Как пожарить сырники на сковородке с бананом, смотрим пошаговый рецепт приготовления с фото

Приветствую, Вас на страничках моего дневника!

С сырниками мы знакомы с детства, в детском садике это блюдо особо распространенное.А вот что говорит наука, оказывается в нашем русском названии – творог, заложено другое смысловое наполнение, нежели чем у других народов. Они называют сыром – то что получается в результате всем известного процесса, то есть сырьём и совсем не отводят ему самостоятельных ролей.

А у славян сыр, поясняет В.В. Похлебкин, образование и профессия которого – историк – международник, специалист по внешней политике стран Центральной и Северной Европы, это продукт, полученный в результате длительной переработки творога.

Когда-то в конце восьмидесятых, мы с мужем служили в ЗГВ. Это Западная Группа Войск. Наш гарнизонный городок находился недалеко от Дрездена, и совсем рядом с небольшим городком Риза. Когда мы приезжали в отпуск из Германии, моя мамочка угощала меня домашним творогом, моими любимыми сырниками со сметанкой, по которым я очень скучала. Потому что у них этих продуктов просто не было! И это истинная правда.

Согласна я на все сто процентов с автором кулинарной энциклопедии, что в славянской кухне без творога никуда. Ни вареничков, ни ватрушечек, ни сырничков, ни пасхи.

Предлагаю к вашему вниманию не совсем чисто славянский рецепт сырников, ведь бананы пока у нас не растут. ?

Сырники с бананом к утреннему чаю

Приготовим продукты:

• Творога - просто столовой ложкой наполним бокал, примерно 250 г;
• Куриное яйцо - 1 штука;
• Муки – у меня получилось 4 столовые ложки, (но может быть и чуть больше);
• Сахара лучше взять 1 столовую ложку;
• Банан 1 штука;

Жарить будем на сковородке, на растительном масле. Еще потребуется мука - что бы обвалять перед жаркой наши сформированные сырники

Начнем процесс соединения продуктов

В нашу большую пластиковую чашу складываем наш отмеренный творог, то есть высыпаем наполненный бокал.

Туда же отправляем яйцо, предварительно освободив его от скорлупы. ?

Добавляем 1 ложку столовую сахара.

Всыпаем 4 ложки муки сверху ее присыпаем щепотку соды.

И теперь все наши продукты тщательно перемешиваем друг с другом. Почистив банан нарезаем его на кусочки но не очень крупные.

И не спеша вмешиваем наш порезанный банан в смесь из творога. Просто добиваясь более равномерной массы. У Вас все равно будет не однородная творожная масса. Не переживайте.

Из готовой немножко ершистой массы формируем шарики, ?

приблизительно одинаковой величины. Берем столовую ложку и подцепляя очередную порцию нашей массы обваливаем в муке.

Теперь из наших шариков руками, присыпанными мукой, слегка их придавливаем, придавая форму круглой котлетки, смело делаем сырники. Толщина их примерно 1,5 см.

Все готово, из этого количества продуктов у меня получилось 10 хорошеньких, совсем даже не маленьких сырника. К этому времени у нас уже хорошо разогрелось растительное масло на сковороде. Приступаем к процессу обжарки, предварительно я убавила сильный огонь, что бы наши сырники не горели, а пропекались.

Конечно обжариваем их с двух сторон до приятной слегка золотистой корочки. На моем огне, с моей толщиной сковороды у меня период жарки с каждой стороны ровнялся примерно 4 минутам.

Наши сырники после того как мы их выложим на тарелочку, еще горячие, присыпим совсем немножко сахарной пудрой. Сырники очень нежные, они же с бананом?. А кушать их будем со сметаной и с вареньем.

После того как я с аппетитом поела, нашла я в интернете программу «БЖУК калькулятор», которая выдала мне расчет для моих жаренных сырников на 9% твороге.

Жаренные сырники с бананом: калорийность на 100 г

1. Калорийность – 237,9 килокалорий
2. Белки – 15,5 г
3. Жиры – 12,4 г
4. Углеводы – 15,9 г

Если у Вас стоит задача снизить калорийность, берите творог не как мой 9 процентный, а обезжиренный - 1,8%, вообще можете и сахар исключить из рецепта, да даже и яйцо можете забыть положить. Жарить в этом случае лучше в духовке, подстелив пергаментную бумагу. Тогда Вы показатели по углеводам снизите до 11 – 12; по жирности до 4; по белкам - до 7; но я такой таблички с расчетом калорийности искать не стала.?

А вот если возьмем, например, такой расклад – сырники без яйца, но сладенькие?: «БЖУК калькулятор» мне выдал, калорийность – 148,7 ккилокалорий, белки – 14,2 г, жиры – 3,2 г, углеводы – 16,5 г.Тем самым можно снизить потребление жиров с 12,4 до 3,2, это же практически в 4 раза! Правда углеводы капельку подросли, за счет того что мы положили не 1 ложку сахара а 1,5 столовых ложек. ?

После еще 30 минутного поиска по интернету, я была вооружена следующими знаниями:

Больше всего мне понравилось вот это - около ста минут работать за компьютером. У меня уже прошло 2 часа, и мне можно идти и съесть еще два вкусненьких, нежненьких сырника. Чем я и занялась.

Если у Вас еще нет опыта в приготовлении сырников с бананом, попробуйте обязательно. А может Ваш рецепт не похож на мой, и Вам не жалко поделиться? прошу рассказать в комментариях, и мы снимем пробу, приготовив любимые сырнички по новому рецепту.

Желаю вам успехов по жизни, до встречи. ?

Елена Панфилова.