Приветствую, Вас на страничках моего дневника!
Еще раз подтвердим высказывание автора кулинарной энциклопедии «Все рецепты В.В. Похлебкина», что славянскую кухню без творога представить сложно. Действительно с творогом и вареники, и ватрушечки, и сырнички, и пасхи.А уж сырник для нас, как макароны для итальянца.
Предлагаю к вашему вниманию рецепт «дубль №2 – сырники с бананом», понятно, не совсем чисто славянского сочетания продуктов, ведь бананы пока не стали частыми гостями на наших плантациях.?
Сырники с бананом к вечернему чаю
Что бы приготовить сырники с бананом нам потребуются следующие продукты:
- Творога- просто столовой ложкой наполним бокал, примерно 250 г;
- Куриное яйцо- 1 штука;
- Муки – у меня получилось 4 столовые ложки, (без горки);
- Сахара можно взять 1 столовую ложку;
- Банан 1 штука;
Жарить будем в духовке, для того что бы исключить растительное масло.
Еще приготовим в плоской тарелке - 2 горстки муки - что бы обвалять перед выкладкой на лист наши сырники.
Приступим к процессу – соединяем приготовленные продукты
В стеклянную чашу складываем наш творог, я его предварительно насыпала полный бокал -моя мера на 10 штук?. Туда же отправляем яйцо, как всегда, не забудем перед этим освободить его от скорлупы?. Высыпаем 1 ложку столовую сахара, хотите послаще и не боитесь за свою фигуру, можно и 2 положить. Добавляем 4 ложки муки (без верха).
Не забудем на муку добавить щепотку соды.
И теперь все наши продукты тщательно перемешиваем друг с другом. Почистив банан, нарезаем его на кусочки.
Начинаем перемешивать смесь из творога, сахара, яйца, муки, и соды с нашими кусочками банана. Просто добиваясь более-менее равномерной массы. В итоге она все равно не будет однородной и гладенькой творожной массой, потому что нам этого и не нужно?.
Из такой вот совершенно не совершенной массы)) мы и будем формировать как бы – шарики. Но надо постараться что бы они были хотя бы на глаз)) одинаковой величины. А для этого берем столовую ложку и подцепляя очередную порцию нашей массы, приблизительно одинакового объема, обваливаем в муке.
Теперь наши шарики, обсыпанными мукой ладошками, смело придавливая с двух сторон формируем сырники. Толщиной - стараемся делать около 1,5 см. Вот и готово, как всегда у меня получилось из этого количества продуктов - 10 замечательных, приличных по величине - сырника.
Вот уже у нас, за это время хорошо разогрелась духовка, которую мы заранее включили на 200 градусов. Теперь уменьшаем температуру до180 градусов.
Теперь наши сырники не будут гореть, а будут запекаться и подрумяниваться. У меня, до золотистой корочки прошло 30 минут. А Вы сами смотрите, как справляется с работой Ваша печка.
Чтобы не терять время в пустом ожидании, когда же наши сырнички будут готовы, займемся и сделаем для них помадку. Для нее нам понадобиться натереть на крупной терке половинку банана. Насыпаем на эту горку банановой стружки половинку столовой ложки сахарной пудры. А с верху добавляем 3 больших ложки сметаны. Сметану возьмите погуще, процентов 20.
Все перемешиваем и ждем, когда можно будет украсить наши сырники. Вот и достали из духовки наших золотистых красавчиков?. Разложив на тарелочку раскладываем на каждый из них по чайной ложке с горкой? нашу приготовленную сметано – банановую помадку.
Сырники смотрятся очень красиво под этой снежной шапочкой. Посмотрела я на стол и как будто чего-то не хватает, уже и чай дымился в кружках. И тут мой взгляд упал на вазочку с кизиловым вареньем – то что нужно, подумала я. Взяла маленькую ложку и на каждую снежную шапку нашего золотистого сырника капнула по искрящейся капле этого чуда.
Как говорится – Вуаля! Получите и распишитесь!
Считаю у нас получились просто красавцы, смотрите сами. Мое видео было выполнено в рамках обучения и участия в видео марафоне проекта "Одна семья":?
Даже не хочу смотреть программу «БЖУК калькулятор», по которой я в прошлый раз считала калории, когда жарила сырники на сковородке в растительном масле. Можно конечно сахара поменьше положить, и вообще даже без яйца – ну это сами смотрите. Лучше сходите после вечернего чая на прогулку по вашему вечернему городу, вот и расходуете съеденные вкусные калории))
На худой конец, за компьютером поработайте 90 минут и тоже сожжете эти несчастные 160 калорий.? А потом все равно сходите на прогулку под звездами!?
Готовьте с радостью, кушайте с удовольствием!
Делитесь счастьем! – а это я к тому, чтобы Вы поделились впечатлением, как Вам мой рассказ про сырники к вечернему чаю, понравился?
Желаю вам успехов по жизни, до встречи. ?
Елена Панфилова.
Оставить комментарий