Сырник – рецепт с бананом, готовим в духовке – видео

Приветствую, Вас на страничках моего дневника! Еще раз подтвердим высказывание автора кулинарной энциклопедии «Все рецепты В.В. Похлебкина», что славянскую кухню без творога представить сложно. Действительно с творогом и вареники, и ватрушечки, и сырнички, и пасхи. А уж сырник для нас, как макароны для итальянца.

Предлагаю к вашему вниманию рецепт «сырники с бананом», понятно, не совсем чисто славянского сочетания продуктов, ведь бананы пока не стали частыми гостями на наших плантациях.

Сырники с бананом к вечернему чаю

Блюдо, которое сегодня будем готовить: Сырники из творога с бананом в духовке, прекрасно подойдет для семейного завтрака, и можно положить ребенку в школу, и пожилому человеку на ужин. Надо всегда помнить  о полезности творога и блюд изготовленных на его основе.

Творог производят разный, ну это понятно, ведь существуют различные   способы приготовления, например, в моем детстве не было на прилавках наших магазинов зерненого творога, мне был известен: обычный – рассыпчатый и мягкий.

Также творог традиционно делят по содержанию жира – этот продукт может быть как полностью обезжиренным, так и очень калорийным.      Для приготовления наших сырников не надо брать обезжиренный творог давайте остановимся на  5%.

Что бы приготовить сырники с бананом нам потребуются следующие продукты:

Многие хозяюшки высказывают опасение — сырники готовить проблематично, разваливаются, не пропекаются равномерно получаются не красивыми. А давайте еще раз попробуем, я верю что все получится.

Важная информация о сырниках  

 Выскажу такую мысль: сырники надо есть. Потому что основное богатство творога составляет кальций, еще есть фосфор, магний, калий, масса витаминов такие как: А, В1, В9, Е, D, Т. Не надо быть вундеркиндом что бы понять какую пользу получат наши кожа, волосы, сердце, кости и зубы.

Творожные продукты, в том числе — сырники, один из лучших источников этого богатства, этот продукт человек может спокойно употреблять в пищу ежедневно.

Рекомендуемое суточное потребление — 200-300 грамм для взрослого человека.– Творог – это продукт высокобелковый, его с осторожностью нужно употреблять при болезнях почек, так как он может усугубить почечную недостаточность, – советует врач гастроэнтеролог-гепатолог Ольга Аришева.

Приступим к процессу — изготовления сырников с бананом

Еще приготовим в плоской тарелке – 2 горстки муки, что бы обвалять перед выкладкой на лист наши сырники.

В стеклянную чашу складываем наш творог, я его предварительно насыпала полный бокал — моя мера на 10 штук.

Туда же отправляем яйцо, как всегда, не забудем перед этим освободить его от скорлупы.)))

Высыпаем 1 ложку столовую сахара, хотите послаще и не боитесь за свою фигуру, можно и 2 положить.

Добавляем 4 ложки муки (без верха).

Не забудем на муку добавить щепотку соды.

И теперь все наши продукты тщательно перемешиваем друг с другом.

Почистив банан, нарезаем его на кусочки.

Начинаем перемешивать смесь из творога, сахара, яйца, муки, и соды с нашими кусочками банана. Просто добиваясь более-менее равномерной массы. В итоге она все равно не будет однородной и гладенькой творожной массой, потому что нам этого и не нужно.

Из такой вот совершенно не совершенной массы))прошу прощение за тавтологию, мы и будем формировать как бы — шарики. Но надо постараться, что бы они были хотя бы на глаз)) одинаковой величины. А для этого берем столовую ложку и подцепляя очередную порцию нашей массы, приблизительно одинакового объема, обваливаем в муке.

Теперь наши шарики, обсыпанными мукой ладошками, смело придавливая с двух сторон формируем сырники. Толщиной — стараемся делать около 1,5 см. Готово! Как всегда у меня получилось из этого количества продуктов – 10 замечательных, приличных по величине — сырника.

Считаю у нас получились просто красавцы, смотрите сами. Весь процесс от начала до конца в этом  видео:

Приготовим к сырникам нежную помадку

К этому времени, хорошо разогрелась духовка, которую мы заранее включили на 200 градусов. Теперь уменьшаем температуру до 180 градусов.

Теперь наши сырники не будут гореть, а будут запекаться и подрумяниваться. У меня, до золотистой корочки прошло 30 минут. А Вы сами смотрите, как справляется с работой Ваша печка.

Чтобы не терять время в пустом ожидании, когда же наши сырнички будут готовы, займемся и сделаем для них помадку. Для нее нам понадобиться натереть на крупной терке половинку банана.

Насыпаем на эту горку банановой стружки половинку столовой ложки сахарной пудры. А с верху добавляем 3 больших ложки сметаны. Сметану возьмите погуще, процентов 20. Все перемешиваем и ждем, когда можно будет украсить наши сырники.

Вот и достали из духовки наших золотистых красавчиков. Разложив на тарелочку раскладываем на каждый из них по чайной ложке с горкой нашу приготовленную сметано — банановую помадку.

Сырники смотрятся очень красиво под этой снежной шапочкой. Посмотрела я на стол и как будто чего-то не хватает, уже и чай дымился в кружках. И тут мой взгляд упал на вазочку с кизиловым вареньем – то что нужно, подумала я.

Взяла маленькую ложку и на каждую снежную шапку нашего золотистого сырника капнула по искрящейся капле этого чуда.

Как говорится – Вуаля! Получите и распишитесь!

Несколько слов про калорийность творога

Даже не хочу смотреть программу «БЖУК калькулятор», по которой я в прошлый раз считала калории, когда жарила сырники на сковородке в растительном масле. Ну зачем считать, надо кушать и радоваться.

Конечно, я могу здесь разместить таблицу с показателями калорийности на 100г творога, при жирности 5%

Можно конечно сахара поменьше положить, и вообще даже без яйца – ну это сами смотрите. Лучше сходите после вечернего чая на прогулку по вашему вечернему городу, вот и расходуете съеденные вкусные калории))

На худой конец, за компьютером поработайте 90 минут и тоже сожжете эти несчастные 160 калорий. А потом все равно сходите на прогулку под звездами, готовьте с радостью, кушайте с удовольствием!

Основные выводы

Вот и подошли мы к финишу, сырники с бананом в духовке сделали, получили хороший результат, как Вы могли видеть по видео в центре заметки.

Ответственно могу подтвердить, качество творога это большая часть нашего результата, поэтому если вы сомневаетесь в нежной консистенции своего творога, его можно всегда улучшить — пропустив его через металлическое сито.

Тем самым, вы снизите его влажность и повысите нежность продукта. Еще в заключении надо написать, что в подвергшемся тепловой обработке твороге витамины сохраняются.

И если все таки опасения Ваши я не развеяла, и Вы опасаетесь, что сырники растекутся и будут ни на что не годными, попробуйте испечь эти сырники в силиконовых формочках, уж тогда то точно все останется не своих местах.

Как Вам мой рассказ про сырники к вечернему чаю, понравился?

Добавьте эту страницу себе в закладки, чтобы заглянуть в другой  раз как к хорошему знакомому.